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      吃阿膠=吃豬皮凍,沒補血作用嗎?

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      點擊次數:1354 更新時間:2018年03月12日11:04:50 打印此頁 關閉

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      中國芍藥網

      最近,中藥三寶之一的阿膠又被質疑了。


      質疑者認為:阿膠和豬皮牛皮羊皮一樣,就是蛋白質,但其中人體必需的氨基酸比重不大,用熬制阿膠的方法處理后,只能發生一般的化學反應,無法產生新的有效物質……

      扯淡言論

      ①阿膠=一種吃了等于白吃的奢侈品

      ②通過阿膠美顏養生,要么是智商欠費,要么錢多沒處消費。

      ③吃阿膠獲得的營養價值還不如吃點富含蛋白質的肉類,比如驢肉火燒。

      ④吃阿膠=吃豬皮凍

      ⑤阿膠并沒有補血的作用

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      中國藥典2015

      中藥不等于

      “中藥有效成分”

      不獨阿膠,中醫藥受到這種“以科學之名”的質疑不是第一次。中醫藥歷經千年而流傳至今,肯定有其合理之處,這個合理之處的關鍵就是:

      中藥不等于“中藥有效成分”!

      阿膠的價值不只是因為含有氨基酸和膠原蛋白,作為現代醫學的組成部分,現代營養學能夠認識到的,只是阿膠的一部分,就像中藥黃連不等于其中的有效成分“黃連素”,青蒿不等于“青蒿素”一樣。

      “黃連素”用于治療細菌引起的腹瀉,但黃連的作用遠多于此:黃連和阿膠配伍,至今仍在臨床治療安眠藥無效的頑固失眠,這就是記載在《傷寒論》中的“黃連阿膠湯”,但如果用“膠原蛋白”兌上“黃連素”,卻絕對不會有“黃連阿膠湯”的療效。

      獲得諾貝爾獎的“青蒿素”,是青蒿的有效成分,但青蒿卻不僅僅能治瘧疾,明代吳鞠通《溫病條辨》中的“青蒿鱉甲湯”,至今用在治療各種不明原因的,抗生素、退燒藥無效的持續發燒,方中,青蒿是排在第一的主藥,但如果把青蒿換成“青蒿素”,卻無此效驗。

      中國醫學科學院北京協和新藥安全評價中心對霧霾所致動物肺損傷進行研究,結果發現:霧霾所傷的動物,在服用阿膠后,不僅肺部炎癥減輕,肺功能及肺臟病理改善,這些動物的抗氧化能力明顯提高,由此得出結論:阿膠抗霧霾不僅作用在肺,還可以通過提高整體免疫力來達到……而這些作用,都是科學在后來一點點發現的。

      歸根結底,對阿膠之誤,是因為科學尚不能搞清阿膠補陰養血、“黃連阿膠湯”安眠、青蒿退熱的具體機理,由此獲得的自然是“管窺之豹”,因為就在“青蒿素”獲諾貝爾獎之后,屠呦呦教授團隊又從青蒿中找到了另一種可以抗瘧的藥物,由此可以想象,阿膠能有載入史冊的療效,一定在現有科學的認知之外,還別有洞天!

      中藥的價值是被

      中國文化賦予的

      任何一門醫學都是一種文化的產物。如果脫離了文化,青蒿不過就是柴草,阿膠就是驢皮;被賦予西醫文化之后,青蒿變成了“青蒿素”,阿膠被狹義地理解為氨基酸和“膠原蛋白”;被賦予中醫文化之后,青蒿在治療瘧疾之外,還被發現了退熱功能,阿膠被視為“上品”,是可以承擔滋陰潤燥、建筑人體生命根基的“圣藥”,支撐阿膠如此療效的中醫“四氣五味”、“性味歸經”等概念,更是中國文化的產物,且至今仍不能為西方文化背景的科學所解釋。

      中醫與現代科學,分屬于中國傳統文化與西方文化,和兩種文化體系一樣,它們是各自獨立的,這種獨立體現在各自理論的不相容,不能互相解釋上,比如,現代營養學從營養的角度要求:早餐要吃水果,中國人如此照辦就會胃里難受,但中醫可以解釋其為:晨起,陽氣不足。貧血的時候西醫要吃“鐵劑”,甚至要直接輸血,中醫則開出補血藥,但后者中,雖然未必含有能造血的鐵,補血的效果卻要比輸血長……

      不同的學科,因為背景文化的不同而具有不同的特點,不同的溫度和厚度,所以我們看急病的時候會想到西醫,治人養生的時候想到中醫,因為中醫用藥更貼己,更溫暖,而這種貼己和溫暖卻是現代科學不能解釋的……凡此種種,并不影響它們各自成為人類歷史創造遺留的財富,流傳至今。

      從這個意義上說,如果用現代科學發現的那一小部分藥物有效成分代替中藥,以科學原理否定中醫,從技術層面上看,是對中醫藥這門醫學的曲解和否定;從文化層面上看,則是對中國傳統文化的否定,后者是每當中醫以及中醫經典藥物受到質疑時,我們面臨的更大危機。

      不怕中醫是“偽科學”

      就怕科學是“偽真理”

      中醫發端于中國哲學,因此,中醫認識生命和治療疾病的方法,不具備科學特質,也是因此,中醫常被質疑者嘲弄為“偽科學”。

      對于始終被當做“世界標準”的科學,兩位資深科學家的認識,很值得借鑒:

      中國科技界的領袖級人物、中國科協主席韓啟德院士:“我的一個核心的意見是:不要把科學跟絕對正確聯系起來,科學只是我們人類文明發展到公元1500年以后,在這幾百年里面,一部分地球人所認定的一種體系。而中醫是我們中華民族幾千年來所認定的體系!就我的了解中醫是好的,但不一定是科學的,科學并不在于正確”。

      清華大學生命科學學院院長、中國科學院院士施一公:“我們所看到和認知的世界是有形和客觀的世界,但相較于全宇宙,這部分只占4%。其余的96%都是我們尚一無所知的暗能量和暗物質。

      這兩位“科學含量”極高的學者的感言,來自于他們所從事的科學碰到的一個又一個難題時,他們不約而同地認定:科學確實是人類認識世界的手段,但并不是唯一的手段。

      從“青蒿素”到青蒿素之外的新成分的發現,從氨基酸、膠原蛋白到阿膠,中醫藥一點點被科學認識的過程,也是科學一點點逼近世界真相的的過程,這個逼近過程漫長而艱辛,因為人類發展至今,我們只有對世界4%的認知經驗可以借鑒。

      既然如此,還有什么理由借科學之名否定未知的那部分世界?特別是否定中醫這個中國文化的精華?特別是當我們對科學的理解和掌握,也還非常初級的時候。從這個意義上說,不怕中醫是“偽科學”,這是事實,也是中醫的特點,怕的是把科學當做衡量和指點世界的“偽真理”,因為后者使整個人類遭受的損傷,遠在一門醫學之上。


      延伸閱讀

      阿膠的介紹

      阿膠為馬科動物驢的去毛之皮經熬制而成的膠狀物。驢以麥秸、谷草為主食,中國北方均有飼養。驢皮全年均可采收。一般在10月至次年5月為阿膠生產季節。藥用阿膠呈整齊的長方形,長約8.5厘米,寬約3.7厘米,厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色,有光澤。質硬而脆,斷面光亮,碎片對光照視呈棕色半透明。氣微,味微甘。

      如何食用阿膠?

      1、 阿膠不宜直接入煎,須單獨加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用,以免“上火”。

      2、 阿膠滋陰補血多生用,清肺化痰蛤粉炒,止血蒲黃炒。

      3、 用于虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血后的頭暈、乏力,常與黨參、黃芪、當歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。

      4、 治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人參、麥冬等配伍。

      5、 治療肺結核咳血:阿膠研成細末,每次服20-30克,每日2-3次,溫開水送下,或熬成糊狀飲下。均配用常量西藥抗結核藥。

      6、 治療胎動不安、滑胎:阿膠12克,雞子2枚,紅糖30克(打荷包蛋服)。

      7、 阿膠畏大黃。

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